Блюда из замороженной скумбрии рецепты

Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за того, что практически невозможно купить свежую скумбрию. И этот жир быстро окисляется и приобретает прогорклый вкус. Чтобы этого не произошло, скумбрию замораживают прямо на рыболовецких судах или перерабатывают сразу после доставки на берег.

Блюда из скумбрии

Готовить скумбрию стоит хотя бы потому, что, как говорится в известном анекдоте, «это красиво» - раскраска у черноморской ставриды роскошная, манит переливами серебристой упитанной спинки. А во-вторых, - полезно. По питательной ценности белок этой рыбы не уступает мясному, но не содержит вредных насыщенных жиров. В скумбрии, как в любой жирной рыбе, в изобилии присутствуют ненасыщенные жирные кислоты омега-3 , которые на биохимическом уровне помогают поддерживать эмоциональную устойчивость, питают мозг и вообще служат "строительным материалом" для клеток.

Как приготовить скумбрию: 15 рецептов, которые заставят вас влюбиться в эту рыбу

Блюда из скумбрии. Что приготовить из скумбрии

Рецепты из скумбрии, рецептов, фото-рецепты

Скумбрия (более рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёапекс124.рф

Жареная скумбрия, пошаговый рецепт с фотографиями – Средиземноморская кухня: Основные блюда. «Еда»

10 рецептов нежнейшей скумбрии в духовке - Лайфхакер

блюда из замороженной скумбрии рецепты с фото простые и вкусные | Дзен

Блюда из скумбрии - 64 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд из скумбрии

Блюда из скумбрии. Что приготовить - рецептов

Лук нарежьте полукольцами, 1 лимон — тонкими ломтиками, из другого выжмите сок. Зелень нарубите. Залейте порезанную луковицу лимонным соком и оставьте на 15 минут. Скумбрию выпотрошите и удалите жабры, после вымойте рыбу и подсушите бумажными полотенцами. Нафаршируйте луком, лимоном и петрушкой. Белок отделите от желтка и смешайте с солью и водой.